iPhone7を購入したのは昨年の10月中旬、それまでiPadmini4のデータSiMに下駄を履かせて使ってきましたが購入日から181日が経過したのでSIMロック解除しました。
解除方法はソフトバンク公式を参照して下さい。
ソフトバンク公式サイトでは差し替えSiMが必要と記載されていますがそのまま現行のSiMを刺してSIMロック解除しても問題なく料金プランもそのままで解除可能、構成プロファイルもそのまま使えますよ。
SIMロック解除する事でキャリアの縛りがなくなって追加料金無しでテザリング出来るのかメリットなので興味のある方はやっておく事をオススメします。